TVやレシピ本では知ることができなかった、“もこみち流”のすべてが学べる通信講座『速水もこみちのクッキングマイスター講座』の予約申し込みが始まりました。
この講座は、日本有数のビジネス誌「PRESIDENT」で有名なプレジデント社と資格のキャリカレがコラボした、わかりやすさ、学びやすさに徹底的にこだわったハイクオリティな通信講座シリーズの第1弾となっています。
料理好きな方はもちろん、料理に興味がある方も、ぜひチェックしてみてください！
TVやレシピ本では語られなかった、もこみち流の真髄を初公開！見れば見るほど料理がしたくなる、もこみち流を丸ごと味わえます！
TVやレシピ本などでもおなじみの速水もこみちさんの料理。それは、実に手際よく、華やかでカッコ良く料理しながら、おしゃれに盛りつけます。もこみちさん独自の料理スタイルは、通常の料理人とは一線を画す、感性とセンスに満ちあふれたもの。
本講座では、TVやレシピ本では知ることのできなかった、もこみちさんが考える料理の世界観から発想学、調理法やレシピづくり、包丁使いや器選びまで、もこみち流のすべてを学べます。もこみち流をマスターすれば、あなたはきっと仲間内でのスターに。料理初心者でも、もこみち流のおいしい料理がしっかりつくれるようになり、料理の中級上級者なら、今まで考えられなかった新しい料理の世界が広がります。この機会に「もこみち門下生」への道に挑戦してください。
カリキュラム概要（予定）
【テキスト1：準備・知識編】さあ、もこみち流の料理世界へご招待！
■ 夢が広がる「レシピノート」をつくってみよう
■ 料理づくりのカッコ良さは「道具選び」から
■ 「食材選び」にこそ、チャレンジする面白さが
■ おいしさが特別になる「調味料選び」の必殺技
■ スマートさが大切、「下ごしらえと段取り」
■ 早切りを得意技にしよう！ 「包丁の使い方」
■ 誰も知らない「手ばかり＆目ばかり」の真髄
【テキスト2：調理編】もこみち流で、早速、調理をしてみましょう！
■ これぞ、もこみち流、「調理のコツ」BEST３
■ ここからはじめよう！ 「サラダ＆スープ」
■ 「フライパン」一つでできる料理を開陳
■ 歓喜の渦「ガッツリ肉メニュー」に、いざ挑戦
■ ムクムク湯気に心が躍る「蒸し物」づくり
■ じっくり、コトコト「煮込み料理」を極めよう
■ パーティーを盛り上げる「揚げ物」が大活躍
【テキスト3：盛りつけ編】もこみち流の奥義は、「彩り」にあり！
■ あなたに伝えたい「器選び」のポイント
■ これで差をつける！「盛りつけHOW TO」
■センスが大事です、「全体構成」のＡtoＺ
■おいしく食べる、「演出＆パフォーマンス術」
■「大皿」使いで、豪快に、華やかに
■パティシエ気分で、「絶品デザート」を
■おもてなしの心は、「テーブルセッティング」に
速水 もこみち
俳優・タレント・アーティスト
1984年、東京都生まれ。2002年、テレビドラマ「逮捕しちゃうぞ」（テレビ朝日）で俳優デビュー。2005年、ドラマ「ごくせん」（日本テレビ）でブレイク。2006年には、映画「ラフ ROUGH」で映画初主演をして第30回日本アカデミー賞新人俳優賞受賞、ドラマ「レガッタ」（ABC・テレビ朝日）にて連続ドラマ初主演など。2007年、第18回日本ジュエリーベストドレッサー賞を受賞（男性部門）。2011年からは日本テレビ「ZIP!」の料理コーナー「MOCO’Sキッチン」に出演。数多くのレシピ本などを刊行し、2013年には、グルマン世界料理本大賞 Best Japanese Cuisine Book グランプリを受賞する。
プレジデント社
プレジデント社は、ビジネス誌「PRESIDENT」や食のエンターテインメントマガジン「dancyu」、働く女性を応援する「PRESIDENT WOMAN」、親も子供も幸せになる家庭誌プレジデント Family」、着物からはじまる暮らしを提案する「七緒」といったオンリーワンでNO.1のハイクオリティマガジンを発行する出版社です。読者を刺激する“発想”と“智慧”を丁寧に提供していくメディアづくりに定評があります。
教材内容＆受講費用
【お届けする教材セット】
テキスト3冊・DVD3枚・副教材
【学習サポート】
質問指導・添削指導 ほか
【受講費用】
・通常価格：47,000円（税別）
・インターネットからのお申し込みなら ：37,000円（税別）
※本講座は現在開発中のため、上記内容は変更になることがございます。
0コメント